“吃豆腐容易得肾结石”可谓是深入人心，甚至在各大网络平台也能看到所谓的“专家”告诉你“吃豆腐容易引发肾结石”。之所以会有这样的说法是因为豆腐由大豆制成，大豆中含有嘌呤、钙和草酸。草酸进入尿液会与钙形成草酸钙，草酸钙不容易被溶解，因此很容易成为结石。

　　其实，吃豆腐并不容易得肾结石。肾结石的形成原因复杂，主要与尿液中的某些成分过饱和有关，可能与机体的代谢异常、尿路梗阻、感染等因素相关。而豆腐作为一种常见的食物，由黄豆制成，含有丰富的植物蛋白和营养元素，其草酸、嘌呤和钙等与结石有关的物质含量并不高。

 

　　而且，在豆腐的制作过程中，大豆经过浸泡和加工后，大部分嘌呤会被除去，而且豆腐中的钙有助于降低结石风险，因为食物中的钙能与草酸结合，避免过多的草酸进入血液和尿液。因此，适量食用豆腐对于肾结石患者来说是安全的，甚至可能有益。

 

　　吃什么食物容易得肾结石

 

　　高草酸食物：草酸是肾结石的主要成分之一，因此摄入过多草酸含量高的食物可能会增加肾结石的风险。这类食物包括菠菜、甜菜、草莓、花生、巧克力、茶等。

 

　　高嘌呤食物：嘌呤在体内代谢后会产生尿酸，尿酸过多时容易形成尿酸结石。因此，摄入过多嘌呤含量高的食物也可能会增加肾结石的风险。这类食物包括动物内脏（如肝、肾等）、海鲜、啤酒等。但请注意，并非所有尿酸结石患者都应该严格限制嘌呤摄入，因为某些患者可能同时存在尿酸排泄障碍，此时过度限制嘌呤摄入反而可能导致尿酸升高。

 

　　高钙食物：虽然适量的钙摄入对骨骼健康至关重要，但过量的钙摄入也可能与肾结石的形成有关，尤其是当钙与草酸或磷酸结合时。