如今，品尝花卉茶已经成为都市生活的新风潮。在茶馆的显眼位置，你总能发现那些装满各种鲜花的茶罐，如千日红、金莲花、白菊花、玫瑰花等，种类繁多。

       花香对人的中枢神经有调节作用，能改善大脑功能。例如，天竺花的香气可以镇静、消除疲劳并帮助改善睡眠；丁香能缓解牙痛；桂花则可以解郁、避秽，对控制狂躁型精神病有帮助。华佗就曾利用香草、丁香和檀香等来治疗肺结核。

       在中国，泡菊花茶的历史非常悠久。早在春秋战国时期，屈原就有诗句赞美花茶。菊花能治疗高血压、头晕目眩等症状；金银花能清热解毒；百合花有清凉润肺、去火安神的效果；金莲花则可以美容养颜、消炎通便、养肝明目。而玫瑰花不仅能减少雀斑和皱纹，还能促进新陈代谢。此外，熏衣草、金盏花、芍药花和杜鹃花等也各具特色与功效。

       除了其保健和药用价值，花卉茶的观赏价值也是其流行的原因之一。在忙碌一天后，坐在凉风习习的露天茶亭中，欣赏花卉茶的美丽色彩，品味其清香，无疑是一种心灵的放松。而且，在冲泡过程中，各种花卉在水中的舞动和色彩变化也是一种视觉享受。